- 蔵元:中尾醸造 株式会社
- 住所:広島県竹原市中央5-9-14
- 原料 : 米・米こうじ
- 度数 :16~17度未満
- 精米歩合 :65%
- 日本酒度 :-1
- 酸度 :1度5分
冬に造られたお酒は、春先に火入れ(加熱殺菌)が施されて蔵の中で眠りにつきます。 やがて夏が過ぎ秋が訪れると、眠っていたお酒は、程よく熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になります。
「ひやおろし」は、この状態のお酒を加熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。 穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください(裏ラベルより)。

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